د روسیې د کرنې منظرې په زړه کې د ساراتوف سیمه ده ، چیرې چې د شنو خونو سبزیجاتو صنعت کې د پام وړ بدلونونه پیښیږي. د سیمه ایزو معلوماتو د وزارت په وینا، ساراتوف د هیواد له مخکښو تولیدونکو څخه دی، د کراسنودار او سټاوروپول سیمو په څیر د نامتو کرنیزو مرکزونو او همدارنګه د لیپتسک، مسکو، ولګوګراد، کالوګا، تیومین، بیلګورود او تامبوف سیمو سره.
په مجموع کې، د کال له پیل راهیسې، 11,807 ټنه سبزیجات د سراتوف په شنو خونو کې راټول شوي دي. د دوی په منځ کې، ککري د 11,211 ټنو په زړه پورې حاصل سره لاره هواروي. برسېره پردې، 491 ټنه روميان او 105 ټنه نور مشهور سبزيجات د دې د پام وړ حاصلاتو سره مرسته وکړه.